Semana Santa no RS deve comercializar 2,5 mil toneladas de pescado
Conforme levantamento realizado pela Emater/RS-Ascar, o RS deve comercializar 2.498 toneladas de pescado na Semana Santa deste ano. Ao todo, são projetados 4.041 eventos de comercialização, sendo realizadas 1.615 feiras em propriedades rurais, em 223 logradouros e 162 feiras em pesque-pague. Os números se referem aos 407 dos 497 municípios gaúchos que respondem à pesquisa, que também registrou a intenção de venda de pescado em 1.307 residências de pescadores, 389 locais na beira da praia e 111 locais em beiras de rios.
“Temos ainda os ambulantes (216) e os que chamamos de outros locais de comercialização (241), que incluem peixarias, mercados e outros estabelecimentos”, ressalta o extensionista João Alfredo Sampaio, zootecnista e assistente técnico estadual da Emater/RS-Ascar, responsável pela elaboração do relatório. “Avaliando os resultados de 2022 em relação ao previsto para este ano, a quantidade estimada de venda de pescado deve reduzir em 843.646 kg, em decorrência de estiagem nos últimos três anos”, ressalta Sampaio, ao destacar a venda antecipada seus peixes por falta de água em seus açudes. Para o extensionista, isso abasteceu o mercado e tornou o consumo de pescado mais atrativo para os consumidores, reflexo também da elevação dos preços das carnes bovina, suína e de aves, pela conjuntura econômica.
Os valores médios de comercialização (R$ 19,49 e, em 2022, foi de R$ 21,16) são resultado da média aritmética ponderada de cada produto oferecido aos consumidores nas feiras. Esta informação mistura as diferentes espécies e cortes comercializados. “Seu objetivo apenas é criar um algoritmo que evidencie o comportamento de preços”, avalia Sampaio. Ijuí, Porto Alegre, Santa Rosa e Lajeado são as regiões com maior expectativa de comercialização, sendo as espécies mais comercializadas a carpa capim inteira, tilápia inteira, tilápia filé e carpa capim eviscerada. Sampaio lembra ainda que as projeções de venda serão atualizadas após a realização das feiras, “e então teremos a confirmação dessas expectativas”, finalizou.
